فوائد السمك للانسان وفى مكافحة الامراض

[mohammed nasser]

فوائد السمك للانسان
الأسماك من اكثر الأطعمة عرضة للفساد السريع اذا لم تحفظ بطريقة صحيحة وفي مكان بارد .
يحتوي السمك على 20% من وزنه بروتين عالي الجودة وخصوصاً سمك( الفيليه)
وتعتبر الدهون الموجودة بالسمك من انواع الغير مشبعة والعالية الفائدة للجسم وتكثر نسبتها في منطقة الرأس وما تلاها وتقل النسبة كلما اتجهنا للذيل , ولحم السمك غني بالأحماض والأملاح المعدنية العالية الفائدة مثل الكالسيوم والفسفور .
تمتاز اسماك المياه الحلوة باحتوائها على الدهون المسماه ( أميجا _ 3 ) وهي دهون منشطة للقلب .
يكثر في لحم السمك فيامين ( d ) وفيتامين (b ) وكذلك معدن اليود المفيد لخلايا المخ .
الاكثار من تناول الاسماك يساعد على تقليل نسبة الكلسترون في الدم فيجب تناول الاسماك على الاقل مرتان في الاسبوع .
لا يوجد في السمك عيب سوى نقصه لفتامين ( C ) فيمكن اضافة عصير الليمون عليها ليصبح طبق السمك طبقاً غذائياً كاملاً .
السمك الطازج تجد عينية برقتان وهو متماسك القوام ويكون لحمه قاسي إذا وضعت السمكة في وضع افقي تجدي ان ذيل السمكة لا ينثني كما ان الخياشيم داخل فكها تكون حمراء اللون .
يتفوق السمك على اللحوم في نسبة ما يحتوي من البروتين او الأملاح المعدنية كالفسفور والكلسيوم كما ان الدهون الموجودة بالاسماك اسهل واسرع هضماً بسبب وجود نسبة من مادة اليود في السمك والذي يسهل عمل البنكرياس في افراز عصارته المساعدة للهضم .
افضل انواع السمك هي اسماك البحر لان اسماك الانهار قليلة الغذاء .
قال الله تعالى ( وهو الذي سخر البحر لتأكلوا منه لحماً طرياً ) النحل 14 صدق الله العظيم .

فوائد السمك فى مكافحة الامراض
السمك وأمراض القلب :
تربط الدراسات ربطا محكما بين الوقايه من أمراض القلب وبين السمك وزيوته ( أوميغا- 3 omega 3 )
والأوميغا هذة مركزة فى الأسماك المياة الباردة كالسلمون والتونه والأشعنبرى والسردين .وعلى سبيل المثال.
النوبات القلبيه غير معروفه أبدا لدى الأسيكمو الذين يبلغ متوسط ما يتنارله الفرد منهم من الأطعمه البحريه 364 غراما يوميا ، فان زيون السمك تمنع تشكل الخثرات الدمويع الخطيرة كما تخفض مقدار المواد الدسمه (ثلاثى الغليسييريد) والكوليستيرول المفيد فى الدم .

السمك والسرطان :
دلت أبحاث أجريت فى الجامعه روتجرز الأمريكيه على الحيوانات المخبريه على ان السمك وزيوته يقللان من الاصابه بسرطانات الثدى والبنكرياس والرئه ، والبروستاتا والكولون.
ويجوز ان تكون هذة الخاصيه ناشئه عن تسببها فى تخفيض انتاج مواد ( بروستاغلاندين ) شبه الهرمونيه فى الدم . وهى المواد التى ربما كانت تزيد من قوة السرطان.

: السمك والتهاب المفاصل
تفيد الدراسات التى أجراها أستاذ الدواء بكليه طب ألبانى بولايه نيويورك ، أن مرضى التهاب المفاصل الين أعطوا كبسولات من زيت السمك يعادل محتواها مقدار ما تحويه وجبه عشاء من سمك السلمون أو علبه سردين يوميا ولمدة أربعه عشر أسبوعا ،وقد خفت الامهم وزاد نشاطهم . وقد استمرت هذة الفوائد مدة شهر كامل بعد انقاطعهم عن تناول تلك الكبسولات.

السمك وصداع الشقيقه ( النصفى ) :
لقد ثبت بنتيجه احدى الدراسات أن الام صداع الشقيقه (Migraine) قل توترها وخفت حدتها فى60 % حوالى من المرضى الين أعطوا كبسولات زيت السمك لمدة سته أسابيع.

السمك والدماغ :
السمك غذاء الدماغ ، ولما يحتوى عليه من نسب عاليه من البروتين ، حيث يمكن ان يرفع مستويات الباثات العصبيه فى الدماغ مما يزيد فى تمتع الانسان باليقظه الذهنيه .
وكميه السمك اللازمه لذلك هى :-
وجبه واحدة من السمك أو وجبتان أسبوعيا مشويا كان أو مقليا ، فانها تؤدى الى اليقظه الذهنيه وتمنع الاصابه بنوبات قلبيه . وان تناول 84 غراما أو 112 غراما من السمك ينشط مواد الدماغ الكيميائيه .

تنبيه :-
من الافضل أن يحصل الانسان على حاجته من أوميغا -3 من لحم السمك لا من كبسولات زيت السمك ، وخاصه المصابين بالسكرى ، لأن كبسولات زيت السمك يمكن أن تساعد على تفاقم حاله السكرى.

[mohamedkaseem]

مشكوووووووووووووووووور

[الديب sat]

مشكورررررررررررررر اخى الغالى على الموضوع

[القناص]

الف الف شكر أخي أن أجود أنواع السمك وأكثرها فيتامينات وكاربوهيدرات وكلسرين

وأنزيمات هو السمك البحري

[القناص]

[محمود ناصر]

:mohndsen2 مشكوررر رررررررررررررررر

[انور حافظ احمد]