[ميدو الشورة]

قالت وصال زييدات إخصائية التغذية، إن للجرجير فوائد عديدة لجسم الإنسان، ويُفضل عدم طبخه كى يظل محافظاً علي القيمة الغذائية الحقيقة للنبات كما انه يساعد علي علاج ومنع حدوث فقر الدم لاحتوائه علي نسبة عالية جدا من الحديد وحمض الفوليك، والتي تلعب دورا رئيسيا في نضوج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام.

وأشارت إخصائية التغذية إلى أن الجرجير يساعد أيضاً فى الحفاظ على صحة العظام، ويحميها من الهشاشة، لأنه يحتوي علي نسبة من الكالسيوم والماغنيسيوم والفيتامينات a، c و k، كما انه غنى بفيتامين (ج) الذى يحارب الالتهاب بشكل عام فى الجسم، كما أنه يخفف من أعراض البرد والانفلونزا .