[عبدالرازق ابو محمد]

الينسون هو واحد من الأعشاب التي تنتمي إلى عائلة الكرفس, كما أنه نوع من أنواع التوابل التي تم استخدامها منذ مئات السنين، وتأخذ بذوزه شكلاً بيضاوياً ذو لوناً رمادياً يميل إلى اللون البني, ويتمتع الينسون برائحة قوية ومذاق رائع ولذيذ, وتنمو نباتات الينسون حتى تصل إلى طول 75 سم, حيث تحتاج إلى مجموعة عوامل منها أشعة الشمس والهواء المعتدل.

القيمة الغذائية للينسون:

تتمثل القيمة الغذائية للينسون في إحتوائه على زيوت دهنية ومجموعة أخرى من البروتينات والألياف والسكريات, هذا بالإضافة إلى مادة الكولين والتي تتواجد داخل خلايا الجسم, والتي تساعد الكبد في أداء وظائفه بشكل سليم.

فوائد الينسون:

زيت الينسون وهو عبارة عن سائل لا لون له يميل إلى الإصفرار, ويتم استخدامه في الكثير من الأغراض الطبية.

بذور الينسون والتي تساعد في التخلص من الكثير من الأمراض الخفيفة مثل الإنتفاخ وطرد البلغم وتنظيف القصبة الهوائية.

الينسون يعمل على طرد الغازات الموجودة بالأمعاء ومنع وجودها تماماً, كما أنه يساعد في عملية الهضم.

يساعد في علاج مرض الماء البيضاء والذي يتكون في العين.

مفيد في علاج حساسية الصدر والربو والأنفلونزا وحالات البرد.