القيمة الغذائية للحليب:
الحليب هو الغذاء الكامل لأنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية الأساسية وبالكميات المثالية تقريباً التي يحتاجها جسم الإنسان، ويتميز الحليب الإنسان ، ويتميز باحتوائه على سكر اللاكتوز وهو المصدر الوحيد للسكر الأحادي( جالاكتوز ) والذي يعـد أحد أهـم
مكونات الأنسجة العصبية.
العناصر الغذائية في الحليب:
يعتبر الحليب مصدرا هاما للطاقة بالإضافة لاحتوائه العناصر الضرورية التالية لجسم الإنسان .
البروتينات : تلعب دورا أساسيا في بناء العضلات والعظام وتقوية مناعة الجسم.
الكاربوهيدرات : المصدر الرئيسي للطاقة.
فيتامين a : عنصر أساسي في تقوية الأسنان والجلد والعظام وتحسين حدة النظر.
فيتامين d : يساعد الجسم في تحقيق أقصى معدلات امتصاص الكالسيوم والفسفور كما يمثل عنصرا أساسيا للحصول
على أسنان وعظام سليمة.
الثيامين : يحول الكاربوهيدرات إلى طاقة و يفتح الشهية و يساعد على النمو الطبيعي للجسم.
الريبوفلافين : يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة و يحافظ على سلامة البشرة و العيون و الأعصاب.
النياسين: لنمو طبيعي ولحماية الجهاز العصبي والهضمي.
فيتامين b6: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويحمي الجسم ضد الالتهابات الفيروسية.
فيتامين b12: المحافظة على سلامة الجهاز العصبي والهضمي.
بانتوثينك : يحول الكاربوهيدرات والدهون إلي الطاقة التي يحتاجها الجسم.
الحديد : يساعد في بناء كرويات الدم الحمراء و سلامة خلايا الوراثة.
الكالسيوم: عنصر هام لبناء ونمو والمحافظة على قوة العظام والأسنان وسلامة القلب وسرعة تجلط الدم.
ماغنيسيوم : عنصر هام لبناء و نمو العظام و الأسنان و أنسجة الجسم.
فسفور : يقوي العظام و الأسنان و يمد الجسم بالنشاط و الحيوية.
الزنك : يساعد على نمو وتجديد وإصلاح الخلايا.
أهمية الحليب لجميع الأعمار والفئات:
يساعد الحليب على نمو عضلات وعظام وأسنان الأطفال, كما يمد طلاب المدارس بالطاقة و يساعدهم على الاستيعاب.
أما بالنسبة للمراهقين فيعمل على زيادة التركيز والنشاط والطاقة , أما بالنسبة للشباب , فهو مصدر أساسي للطاقة
و سلامة البشرة و العيون , و يمد الرجال و النساء بالطاقة اللازمة و يقوي العظام و الأسنان و يحمي من خطر الإصابة
بهشاشة العظام , أما بالنسبة للرياضيين فيقوي الكالسيوم الذي يتوفر بالحليب العضلات و يمدهم بالطاقة , و بالنسبة
لكبار السن فيقوي الحليب النظر ويساعد الكالسيوم في بناء العضلات والعظام وتنشيط الدورة الدموية.