[ابو احمد العبيدي]

المقادير:100غ **دة** 200غ دقيق بيضة صغيرة الحجم 2 /1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة ماء بارد ملعقة كبيرة حبة البركة الطريقة:نغربل الدقيق مع الملح ونضيف ال**دة**ويخدم الكل بأطراف الاصابع حتى نحصل على خليط مرمل يضاف اليه حبة البركة البيضة المطربة و الماء ويعجن الكل حتي يصبح العجين متجانس و املس يلف العجين في البلاستيك الغذائي ويدخل للثلاجة مدة نصف ساعة يخرج العجين من الثلاجة و يمدد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقطع بقطاعة صغيرة باشكال مختلفة يصفف البسكويت فوق صفيحة مغطاة بورق خاص للفرن ندخله للفرن لمدة18 دقيقةحرارة الفرن 180 درجة يخرج البسكويت من الفرن و يترك ليبرد و يقدم مع الشاي بالهناء و الشفاء ملحوظة:كمية تختلف الماء حسب نوعية الدقيق