كشفت دراسة علمية أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية أن هناك بعض النباتات مثل الكوسة والذرة الصفراء والبسلة والبرتقال والتين والبطيخ والبروكلى والسبانخ تحتوى على مادتين ملونتين هما : " لونين يسببان اللون الأصفر الذى يتراكم بشبكية العين " و " زياكسانثين وهو منبه فى النباتات الخضراء الداكنة" ويؤثران على الوقاية المرتبطة بتقدم السن وهما ضروريان لحماية شبكية العين من التلف".
وهذه المكونات التى تحتويها النباتات- حسبما قالت الدراسة- التى سبق ذكرها تخص العين والقرنية التى تحميها من الموجات فوق البنفسجية خاصة الضوء الأزرق المنبعث من أشعة الشمس.
كما أن الكوسة تحتوى على مضادات للأكسدة " فيتامينات. س.و.ه" والبيتا كاروتين التى تشارك فى حماية العين من جميع الأمراض التى تصاب بها خاصة المياة البيضاء.
وتنصح الدراسة بتناول خمسة قطع من الفاكهة والخضروات فى اليوم.