الكبسه من مطبخي
اليوم اقدملكم كبسة الدجاج بطريقتي اتجيبين دجاجه مغسوله ومنظفه واتقطعيها نصفين او اربع اقسام او بس افخاذ الدجاج اني اليوم طبختها بافخاذ الدجاج احط الدجاجه بالقدر ومعاها حبيبتي لومي عماني و3حبات بصل شرائح ومسمار حب وقرنفل حب وورق غار وفلفل اسود حب وملح و ومي كافي لشلق الدجاج وطبخ الرز وشوية ملح واخليهم عالنار وكل شويه اشيل الرغوه اللي تظهر فوق وبعدين لما ينضج الدجاج اشيله وادهنه بزعفران وليمون وزيت زيتون واحمره بالفرن واطبخ الرز البسمتي بماء الدجاج واخر شي اخلي الرز على نار هاديه بعد ماينشف الرز وبعد مايستوي ارش عالوجه بودرة الزعفران واغطي القدر وقبل لااقدمه اخلط الرز تتكون عندي حبات ملونه ولون حلو واخليه بطبق التقديم وفوقاه الدجاج المحمر والف عافيه عليكم ان شاء الله
|