[محمود ابواحمد]

♨ محشي الباذنجان والفلفل



♨ المقادير :

* 2/1 باذنجان طويل
* فلفل رومي
* 3 بصل
* 2/1 طماطم
* خضرة المحشي " كزبرة وبقدونس وشبت "
* نعناع أخضر
* 2 كوب أرز
* ملح
* فلفل
* بهارات
* شطة " حسب الرغبة "
* زيت زيتون



♨ طريقة التحضير والطهى :

1. يفرغ الباذنجان والفلفل وينظف
2. يفرم البصل ناعماً ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم والملح والبهارات والشطة و الأرز وزيت الزيتون وتخلط جيداً
3. نضع الخليط داخل الباذنجان والفلفل مع مراعاة عدم ملئه للنهاية نضع القليل من الزيت أسفل الاناء ثم يرص المحشي ونضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخناً