[ابو احمد العبيدي]

لفائف الدجاج






المقادير :
كاس حليب سعودي[*]بيضه واحده[*]كاس دقيق[*]نصف ملعقة صغيره ملح
*الحشو :
نصف دجاجه مسلوقة[*]بصله واحده مفر ومه قليل من الزيت[*]حبه طماطم مقطعه قطع صغيره[*]حبه فلفل كبيره مقطعه قطع صغيره[*]بقدونس مفروم[*]قليل من الملح-نصف ملعقة كبيره بهاروفلفل أسود[*]جبنه سائله
طريقة التحضير :


-يخلط الحليب مع البيض ثم يضاف الملح ثم الدقيق بالتدريج
2- في مقلاه نضع قليل من الزيت ونصب تقريب فنجال اوفنجال ونصف (فنجال شاي)من العجين في المقلاه حتى تصبح ذهبيه من جهه وذهبيه فاتح(غيرناضج)من الجهه الثانيه
3-نشوح البصل في الزيت ثم الطماطم والملح والبهار والفلفل والدجاج حتى يتسبك ثم نضيف البقدونس
4- نضع قليل من الحشوه علىالفطير ونغلق الاطراف بالجبنه ونلفه جيدا ونغمسه بالبيض والبقسماط ويقلى في الزيت