المهندسين العرب - كيك الفواكه بدون سكر

http://img661.imageshack.us/img661/4505/ucCGYe.jpg
كيك الفواكه بدون سكر
شهية ومفيده
لمقادير
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة كبيرة بشر ليمون
كوب فاكهة جافة مشكلة
نصف كوب عين جمل
كوب عصير برتقال طازج
أو أناناس (غير محلى)
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
نصف كوب صلصة تفاح
4بياض بيض
2كوب كوب دقيق منخول
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
مكسرات للتزيين
الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
ادهني الصينية بالزيت أو الزبد.
أخلط بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة
والمكسرات والعصير في إناء وضعيه
على نار متوسطة حتى الغليان
أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط وقلبيه
ثم ارفعه الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا
ثم أضيفي صلصةالتفاح للخليط وقلبه جيدًا
حتى يتجانس الخليط.
خفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي
حتى يصير صلبًا قليلا
أضيفي الدقيق تدريجيًا بالتناوب مع خليط الفواكه
لبياض البيض حتى يتجانس
صبي الخليط فى الصينية وضعيها في الفرن
لحوالي 65 - 75 دقيقة
اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة حوالي 10 دقائق
ثم اقلبيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التقديم

والهناء والشفاء