طريقه عمل الكبسه
 

الكبسة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي وتتنوع طرق تحضيرها
بين دول المنطقة...
هنا طريقه عمل الكبسه السعودية:
في قدر كبير قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة وقومي بقلي بصلتين متوسطة
الحجم مفرومتين حتى يصبح البصل شفافاً...
أضيفي أربع فصوص ثوم مهروس وقلبي مع البصل حتى تنتشر رائحته...
أضيفي قطع 500 غرام لحم غنم أو لحم دجاج مقطع قطع صغيرة وقلبي حتى يتغير
اللون إلى اللون البني...
أضيفي ملعقة كبيرة بهارات كبسة ونصف ملعقة صغيرة كركم وملح حسب الذوق
وقلبي المكونات لمدة دقيقتين...
أضيفي أربع أكواب ماء ومكعبين مرقة لحم أو دجاج واتركي الكبسة تغلي على نار
متوسطة لمدة 15 دقيقة....
أضيفي كوب أرز بسمتي مغسول للقدر واتركي الكبسة تغلي مرة أخرى ثم اخفضي
النار وغطي القدر واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج
الأرز...
في نهاية أضيفي حبتين بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات وحبتين جزر
متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح وكوب بازلاء مجمدة إلى الكبسة واتركيها تستوي
على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى...
قدمي الكبسة ساخنة على سفرتك وبالهناء والعافية..